Pulite accuratamente i funghi porcini, tagliateli a dadi molto grossi, cuoceteli in una padellina con poco olio, aglio e prezzemolo, aggiungendo poca d’acqua. Appena saranno cotti, tritateli finemente, lasciando anche il sugo di cottura. In una seconda padella mettere mezzo bicchiere d’olio, fate scaldare con uno spicchio d’aglio schiacciato, quando imbiondisce estraetelo, versateci i funghi e le acciughe, mescolate sino a quando il tutto si scioglie.

Mettete a lessare in abbondante acqua i bucatini spezzati in vari pezzi, appena saranno cotti, scolateli e conditeli con la salsa  preparata in precedenza, aggiungere del prezzemolo tritato.

Date una spolverata di pepe, versate tutto in una teglia, ricoprite col pangrattato abrustolito.

Mettete in forno per dieci quindici minuti. Servire caldo.

P.S. Per abbrustolire il pangrattato usate una padella antiaderente e un goccio d’olio, fate scaldare la padella unta d’olio versate piano il pangrattato e mescolate con un cucchiaio di legno.