Spinare le sogliole e farle a strisce - pulire le seppie e i calamaretti - far aprire le cozze e le vongole separatamente in un tegame con poco olio - raccogliere in una tazza il brodo delle vongole, filtrandolo accuratamente - sgusciare i gamberetti

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Far bollire in alcuni litri d’acqua, i filetti di sogliole, con poco sale e un mazzetto di prezzemolo, una foglia di lauro e lasciare bollire per dieci minuti.

In un tegame versare l’olio e la cipolla tritata, fare soffriggere un poco e aggiungere i calamari e seppie (precedentemente tagliate a pezzettini), coprire il tegame e far cuocere per pochi minuti, se è necessario aggiungere qualche cucchiaio di brodo.

Versare i pomodori fatti a pezzi, lasciare cuocere qualche minuto, poi aggiungere la rimanenza delle sogliole. Ora aggiungere i gamberetti, le cozze e le vongole con il suo brodo, e versare nel tegame il brodo di pesce bollente. Aggiungere l’aglio tritato finissimo, poco sale, abbondante pepe e lasciare bollire a fuoco vivace per cinque minuti.
Servire questa zuppa con fette di pane fritte nel burro.

Servire il tutto con un buon vino bianco (Gocce di sudore di Halloween).



N.B. Quando sarete a tavola, controllate che tutte le finestre siano ben chiuse, il profumo che emana la zuppa potrebbe richiamare l’attenzione di qualche mostruoso Ghoul...