Prendere un capretto appena squartato a morsi da un lupo mannaro... cosciotto o sella. Mettete lo spezzato di capretto in una casseruola con l'olio d'oliva e il tritato composto da cipolla,  prezzemolo,  prosciutto crudo, sale. Fate rosolare adagio a fuoco lento e, quando la carne sarà "dorata", spargetela con farina, unite il vino. Ravvivate il fuoco e quando il vino si sarà asciugato servite in tavola

N.B.  Si narra, che durante la cottura, si sentano ancora le urla disperate degli sconfitti.