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Scritto da Nosferatu
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mercoledì 31 ottobre 2007 |
Nome ricetta: | | | Ingredienti: | | Dose per un centinaio di biscotti 1,6 kg di farina; 150 g di fecola; 6 tuorli e 2 albumi d’uovo; 1,2 kg di zucca; 700 g di burro; 800 g di zucchero; 2 bustine di lievito per dolci; | | | Preparazione: | | Procedimento: | Sbucciate la zucca e lessatela. Poi, passatela (o schiacciatela con una forchetta). Mettete la farina a fontana sul tavolo ed aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo 20 minuti fate dei bastoncini con l’impasto e sistemateli in una teglia imburrata; spennellateli con gli albumi montati a neve. Mettere in forno a 150° per circa 30 minuti. | | |
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Biscotti di zucca 
