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Scritto da Nosferatu
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mercoledì 31 ottobre 2007 |
Nome ricetta: | | COSTRATA DI ZUCCA | | (Per confezionare questa crostata si possono usare i vari tipi di zucca carnosi, gialli o arancione, che sono disponibili in inverno). | | | Ingredienti: | | Dosi per una teglia da cm 22-24 di diametro: 2 tazze di zucca cotta; 2 uova sbattute; 1 tazza di zucchero di canna (brown sugar); 1/2 tazza di panna; 1 tazza e 1/2 di latte; 1 cucchiaio di brandy; 1 cucchiaino di vanillina; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di ginger macinato; 1/2 cucchiaino di noce moscata; 1/2 dose di Easy pie crust (Crosta Facile per torte); 1 tazza di panna montata. | | | Preparazione: | | Procedimento: | Scaldare il forno a 190°. Mescolare insieme zucca e uova, aggiungere lo zucchero, il latte, la panna, il brandy, le varie spezie e lavorare bene tutto insieme. Con l'impasto per la crosta fare un cerchio con cui foderare il fondo e la parete della teglia premendo delicatamente. Stendere l'impasto di zucca a cucchiaiate dentro la crosta di pasta e infornare. Dopo 15 minuti diminuire la temperatura del forno a 160° e cuocere ancora per 20-25 minuti fino a quando la sottile lama di un coltello non uscirà asciutta. Lasciar raffreddare temperatura ambiente. Cospargere la crostata di panna montata prima di servire. | | |
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Crostata di zucca 
