Durante il processo di cottura, dalla superficie di cottura fuoriescono inquinanti atmosferici come fumo, vapore, particelle di grasso e odori. I piani cottura e le cucine a gas aggiungono monossido di carbonio e biossido di azoto alla miscela e la cottura alla griglia completa il tutto con volumi di fumo grasso. Inoltre, l’eccesso di umidità della lavastoviglie, la fuoriuscita di odori dal cestino, l’odore persistente del cibo da asporto della scorsa notte e molte altre fonti, insieme creano un serio problema di qualità dell’aria.

Le cappe aspiranti risolvono questo problema rimuovendo l’aria inquinata all’esterno (installazione canalizzata) o pulendola con una serie di filtri (installazione canalizzata / ricircolante). Tuttavia, oltre all’ovvio vantaggio di mantenere l’aria della cucina priva di odori, le cappe da cucina offrono molti altri vantaggi più sottili.

Il flusso di effluente caldo, umido e grasso prodotto dalla cottura viene aspirato ed esaurito all’esterno, invece di lasciarlo soffiare direttamente in faccia. Qualsiasi chef che trascorre una quantità significativa di tempo nell’ambiente cucina attesterà la differenza tra cucinare in tutta comodità e dover sopportare un bagno di vapore per diverse ore.

Mentre siamo in tema di cucina confortevole, vale la pena notare che una cappa da cucina fornisce un’illuminazione aggiuntiva, proprio dove ne hai più bisogno. Una delle considerazioni per la scelta di una cappa da cucina dovrebbe essere la quantità di luce che fornisce, nonché il tipo di illuminazione: alogena, fluorescente, a incandescenza o una combinazione. Tieni presente che la potenza della lampadina non deve essere alta, poiché la cappa sarà molto più vicina al piano di cottura rispetto alle luci della stanza. Oltre alle luci da lavoro, alcune cappe da cucina di design di fascia alta offrono effetti di luce spettacolari e alcune cappe includono anche luci di riscaldamento.

Mantenere l’aria priva di grasso e umidità in eccesso mantiene anche l’intera cucina più pulita. Il grasso aerodisperso e l’umidità prodotti dalla cottura si depositano sulle superfici della cucina, lasciando una pellicola adesiva su armadi e ripiani, ma con una cappa da cucina, quegli inquinanti vengono rimossi, rendendo la pulizia della cucina molto più facile e veloce. I modelli di cappa da cucina più avanzati offrono anche una funzione che mantiene la cappa in funzione con un timer di 10-15 minuti dopo aver finito di cucinare, in modo da pulire le ultime tracce di odore e quindi spegnersi silenziosamente.

Forzando l’aria inquinata all’esterno, la cappa crea una pressione negativa, che fa entrare in casa l’aria pulita esterna, migliorando la qualità dell’aria in tutta l’abitazione, non solo in cucina. La rimozione di sostanze chimiche dannose, la promozione di un buon flusso d’aria e l’eliminazione di umidità e grasso creano un ambiente più sano, che è particolarmente importante per chi soffre di allergie, asma, BPCO e altri problemi respiratori.

Le cappe aspiranti promuovono anche la creatività in cucina. Avere un’efficace soluzione di ventilazione della cucina consente allo chef avventuroso di sperimentare cibi esotici che altrimenti potrebbero non essere considerati a causa dei forti odori. Curry, kimchi, natto, formaggio Roquefort, frutta Durian e jack, sardine e caviale e molti altri ingredienti pungenti – tutti diventano molto più attraenti una volta che non devi preoccuparti del loro odore che persiste in cucina e si deposita in morbide suppellettili. la casa. Anche il salmone e l’aglio arrostiti non sono una sfida per una cappa da cucina potente, correttamente installata e canalizzata.

Naturalmente, solo perché un elettrodomestico è funzionale non significa che non possa avere un bell’aspetto. Una cappa di design può aggiungere il tocco finale perfetto allo spazio cucina, esprimendo il senso del gusto unico del proprietario e definendo la zona cottura come il cuore della cucina. Ci sono letteralmente centinaia di modelli di cappe da cucina di design sul mercato, con stili che vanno dall’antico all’ultra-moderno. Sia che il design della cucina richieda una grande cappa angolare “pro-style”, o un’elegante bellezza italiana con vetro curvo, o una cappa classica con finiture in legno, c’è un design perfetto là fuori per adattarsi a qualsiasi cucina.

Come puoi vedere, ci sono molti motivi per installare una cappa nella tua cucina. Inizia la tua ricerca determinando il tipo di cappa di cui hai bisogno – montaggio a parete oa isola, nonché le dimensioni – almeno pari alla gamma / piano cottura e allo stile che si adatta al design della tua cucina e al gusto personale. Dal punto di vista del prezzo, le cappe da cucina variano da offerte speciali per scantinati per meno di $ 200, a unità di design di lusso con cartellini dei prezzi da $ 1500 a $ 5000, a cappe personalizzate scandalose che possono costare decine di migliaia di dollari.

Tieni presente che, come tutti gli altri principali elettrodomestici, è necessario installare una cappa da cucina, quindi il costo dell’installazione dovrebbe essere calcolato nel budget. L’installazione può generalmente essere eseguita da qualsiasi appaltatore a un prezzo ragionevole (o confezionata con il costo dell’installazione di altri elettrodomestici se la cappa viene acquistata come parte di un’importante ristrutturazione della cucina), ma dovresti sempre verificare i requisiti di installazione con il produttore della cappa. o rivenditore prima dell’acquisto.

È una buona idea evitare marchi di cappe senza nome, poiché il costo della disinstallazione e reinstallazione di una cappa guasta cancellerà rapidamente qualsiasi risparmio a breve termine ottenuto acquistando una cappa “stile italiano” o “design europeo”, invece di una unità di qualità effettivamente realizzata in Italia o in Germania, da un’azienda affermata, come Miele, Gaggenau, Futuro Futuro, Elica, Faber, Kuppersbusch, e così via. Controllare sempre i termini della garanzia del produttore e assicurarsi che l’appaltatore o l’installatore segua i requisiti di installazione. Una cappa da cucina di alta qualità e correttamente installata manterrà la tua aria pulita e la tua casa profumata di fresco per gli anni a venire.

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