Quando inizi il tuo bambino con una dieta priva di glutine, all’inizio può sembrare difficile. Quando io e mia moglie abbiamo scoperto che nostro figlio ha la celiachia, non ne avevamo mai sentito parlare prima. Potresti chiederti quali sono i passaggi necessari per aiutare mio figlio a vivere senza glutine.

La buona notizia è che quando un bambino piccolo inizia a seguire una dieta GF, non sa niente di meglio. Credo che sarebbe molto più difficile per un adulto o un adolescente dover cambiare drasticamente la propria dieta.

Il primo passo è fare i compiti per vedere quali alimenti il ​​tuo bambino può mangiare in sicurezza che non contengono glutine. Non tutti gli alimenti privi di glutine lo indicheranno sulla confezione. Se non sei sicuro, la maggior parte delle grandi aziende alimentari ha elenchi GF sui loro siti web.

Gli alimenti naturali come verdura, frutta e carne (controlla le carni lavorate) sono sicuri da mangiare. La maggior parte della salsa per spaghetti (Prego), la maggior parte delle salse (Pace), i latticini (il formaggio grattugiato può contenere glutine), il burro di arachidi (Skippy) e alcuni cereali come Chex sono GF.

La maggior parte dei grandi negozi di alimentari avrà una sezione GF. Ci sono negozi biologici specializzati e negozi di alimentari online che si rivolgono ai celiaci.

La prossima cosa da fare è rendere la tua cucina senza glutine. Assicurati di acquistare filtri separati (ci sono spaghetti di riso sicuri da mangiare), barattoli separati di burro di arachidi e contenitori di burro separati. Non usiamo ciotole o utensili separati, purché siano lavati molto bene o messi in lavastoviglie.

A casa mia abbiamo uno scaffale separato nella nostra dispensa per gli alimenti che sono sicuri da mangiare per mio figlio. Per gli articoli in frigorifero, utilizziamo adesivi colorati luminosi che indicano quali alimenti sono privi di glutine.

Infine, vorrai fare le tue ricerche quando esci a mangiare. Che si tratti di un ristorante o di un fast food. Alcuni alimenti che normalmente non contengono glutine potrebbero essere contaminati dal modo in cui vengono cucinati. Ad esempio, le patatine fritte sono tipicamente prive di glutine ma potrebbero essere cotte nello stesso olio delle crocchette di pollo.

Molti dipendenti di questi luoghi potrebbero non sapere di cosa stai parlando, quindi più conoscenze hai, meglio è. Alcuni ristoranti stanno uscendo con menù senza glutine.

Spero che ora tu abbia un’idea migliore dei passaggi necessari per aiutare il tuo bambino a vivere senza glutine.

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